El ron es un producto derivado de la caña de azúcar la cual es cultivada y procesada con gran destreza en el caribe Colombiano lo cual nos permite obtener materia prima de calidad excepcional.
La Caña de Azúcar es fundamental en la historia Colombiana y esto nos ha permitido desarrollar las mejores técnicas de cultivo, explotación y procesamiento. 
De la caña madura se extrae un jugo blanco llamado “guarapo” del cual se extraerá la mayoría de productos derivados de la caña como son la panela, el azúcar, el ron, el alcohol etanol, otros alcoholes y alimentos.

Para obtener un ron de calidad al procesar la caña de azúcar, se extrae sus jugos y reducen con temperatura de manera que se obtenga una mayor concentración de los azucares, a este jugo se le conoce como miel o melaza y en gran parte este primer paso da grandes características a los rones de calidad.
Esta miel espesa se fermenta para obtener los primeros alcoholes en proporciones de 18% en promedio de los cuales se obtendrá el ron. Este es un proceso que por medio de levaduras naturales se procesa los azúcares convirtiéndola en alcoholes. 

Luego de clarificar el vino de la caña se procede a destilar, lo cual es evaporar el alcohol del vino y condensarlo de forma separada obteniendo una alta concentración  que en promedio es 65% de alcohol en la mezcla ideal para añejar.

Después de todo el proceso de la caña al ron se procede a añejarlo según la necesidad de cada producto y de acuerdo al sentir de cada maestro ronero el cual decidirá de cada lote su destino final bien sean rones blancos, añejos o extrafino.
Este es un proceso muy subjetivo y cada ron tiene sus características definidas y con base en ellas desarrollamos productos, sabores y aromas.